Pavillon Faubourg Saint-GermainLes Parisiens offre un luogo di incontro chic e quotidiano a Saint-Germain-des-Prés. ‍ James Joyce ha vissuto a questo indirizzo. Ed è in omaggio al suo libro "Dubliners" che il ristorante dell'hotel si chiama "Les Parisiens".

Un nome ben scelto per servire la filosofia culinaria dello chef Thibault Sombardier, figura di spicco dell'alta gastronomia parigina, e dell'Executive Chef Matthieu Pirola. ‍ Per questa nuova neo-brasserie, lo chef difende i valori dell'alta gastronomia che gli sono cari, in ricette che vuole accessibili, facili da capire, semplici nell'aspetto e precise nel "lavoro di fondo". Presta particolare attenzione ai prodotti e alle stagioni.

In breve, lo stile è vivace e moderno, ma saldamente ancorato alla tradizione.

Per quanto riguarda i vini, la cantina è eclettica, con tenute di viticoltori, biodinamica, cuvée su base parcellare, pregiate referenze delle grandi denominazioni francesi e champagne sia di viticoltori che di grandi case.

Les Parisiens è aperto tutti i giorni dalle 12:00 alle 14:15 e dalle 19:00 alle 22:15 ed è aperto anche ai clienti esterni. Terrazza coperta nella bella stagione. Menu del pranzo disponibile dal lunedì al venerdì, esclusi i giorni festivi e le bevande:



- Antipasto / piatto principale o piatto principale / dessert: 39 € - Antipasto, piatto principale e dessert: 45 € Non esitate a contattarci per qualsiasi richiesta di gruppo.