Pavillon Faubourg Saint-GermainLes Parisiens offre un luogo di incontro chic e quotidiano a Saint-Germain-des-Prés. ‍ James Joyce ha vissuto a questo indirizzo. Ed è in omaggio al suo libro "Dubliners" che il ristorante dell'hotel si chiama "Les Parisiens".
Un nome azzeccato per la filosofia culinaria dello chef Thibault Sombardier, figura di spicco dell'alta gastronomia parigina, e dell'Executive Chef Matthieu Pirola. Per questa nuova neo-brasserie, lo chef difende i valori dell'alta gastronomia che gli sono cari, in ricette che vuole accessibili, facili da capire, semplici nell'aspetto e precise nel "lavoro di fondo". Presta particolare attenzione ai prodotti e alle stagioni.

In breve, lo stile è vivace e moderno, ma saldamente ancorato alla tradizione.





Per quanto riguarda i vini, la cantina è eclettica, con tenute di viticoltori, agricoltura biodinamica, cuvée a base di parcelle, pregiate referenze delle grandi denominazioni francesi e champagne sia di viticoltori che di grandi case. ‍ Les Parisiens è aperto tutti i giorni dalle 12.00 alle 14.15 e dalle 19.00 alle 22.15 ed è aperto anche ai clienti esterni. Terrazza coperta nella bella stagione. Menu del pranzo disponibile dal lunedì al venerdì, esclusi i giorni festivi, bevande escluse:

- Antipasto / piatto principale o piatto principale / dessert: 39 € - Antipasto, piatto principale e dessert: 45 €.

Les Parisiens resterà chiuso dal 12 al 26 agosto, pranzo compreso, e riaprirà a cena il 26 agosto.


Nonesitate a contattarci per qualsiasi richiesta di gruppo.